Association of Matrix Metallopeptidase-2 Genotypes With Risk of Gastric Cancer in Taiwan.，ANTICANCER RESEARCH, vol.42 pp.1749-1755 SCI 2022 CHUN-KAI FU、蒙美津(Mei-Chin Mong)、CHIEN-CHIH YU、MEI-DUE YANG、王智弘(Wang Zhi-Hong)、楊雅甄(Ya-Chen Yang)、JAW-CHYUN CHEN、JEN-SHENG PEI、NING-YI HSIA、CHIA-WEN TSAI
Contribution of Interleukin-12A Genotypes to Breast Cancer Risk.，ANTICANCER RESEARCH, vol.41 pp.4387-4393 SCI 2021 YUN-CHI WANG、王智弘(Wang Zhi-Hong)、TE-CHUN SHEN、WEN-SHIN CHANG、SI-ZEIN HUANG、CHIEN-CHIH YU、JAW-CHYUN CHEN、YU-CHEN HSIAU、JAI-SING YANG、CHIA-WEN TSAI
Association of Matrix Metalloproteinase-1 Genotypes With Bladder Cancer Risk.，IN VIVO, vol.35 no.5 pp.2535-2540 SCI 2021 CHENG-HSI LIAO、CHIA-WEN TSAI、WEN-SHIN CHANG、王智弘(Wang Zhi-Hong)、CHI-LI GONG、HSI-CHIN WU、BO-REN WANG、SHIH-WEI HSU、WEN-CHIN HUANG、TE-CHUN SHEN
Interaction of DNA Repair Gene XPC With Smoking and Betel Quid Chewing Behaviors of Oral Cancer，Cancer Genomics & Proteomics, vol.18 no.3 pp.441-449 SCI 2021 CHENG-NAN WU、WEN-SHIN CHANG、LIANG-CHUN SHIH、YUN-CHI WANG、HSU-TUNG LEE、CHIEN-CHIH YU、王智弘(Wang Zhi-Hong)、蒙美津(Mei-Chin Mong)、TE-CHUN HSIA、CHIA-WEN TSAI
Association of Caspase-8 Genotypes With the Risk for Nasopharyngeal Carcinoma in Taiwan，ANTICANCER RESEARCH, vol.40 no.10 pp.5503-5508 SCI 2020 LIANG-CHUN SHIH、CHIA-WEN TSAI、WEN-SHIN CHANG、TE-CHUN SHEN、YUN-CHI WANG、JIA-SING YANG、MENG-LIANG LIN、王智弘(Wang Zhi-Hong)、DA-TIAN BAU(DA-TIAN BAU)*
The Significant Interaction of Excision Repair Cross-complementing Group 1 Genotypes and Smoking to Lung Cancer Risk.，Cancer Genomics & Proteomics, vol.17 no.5 pp.571-577 SCI 2020 LI-HSIOU CHEN、TE-CHUN SHEN、CHIA-HSIANG LI、KUO-LIANG CHIU、YU-CHEN HSIAU、YUN-CHI WANG、CHI-LI GONG、王智弘(Wang Zhi-Hong)、WEN-SHIN CHANG、CHIA-WEN TSAI
The Contribution of MMP-9 Genotypes to Pterygium in Taiwan，ANTICANCER RESEARCH, vol.40 no.8 pp.4523-4527 SCI 2020 CHONG-BIN TSAI、NING-YI HSIA、王智弘(Wang Zhi-Hong)、JAI-SING YANG、YUAN-MAN HSU、YUN-CHI WANG、WEN-SHIN CHANG、DA-TIAN BAU、殷湄晶(MEI-CHIN YIN)、CHIA-WEN TSAI
s-Ethyl cysteine, an amino acid derivative, attenuated cisplatin induced nephrotoxicity，AMINO ACIDS, vol.52 no.8 pp.1181-1190 SCI 2020 Huey?Liang Kuo、蒙美津(Mei-Chin Mong)、Hung?Chih Chen、王智弘(Wang Zhi-Hong)、殷湄晶(Mei-chin Yin)
Oridonin, A natural diterpenoid, protected NGF-differentiated PC12 cells against MPP+- and kainic acid-induced injury.，FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, vol.133 pp.110765- SCI 2019 Kuan-Ho Lin、Chien-Yu Li、Yuan-Man Hsu、Chang-Hai Tsai、Fuu-Jen Tsai、Chih-Hsin Tang、Jai-Sing Yang、王智弘(Wang Zhi-Hong)、殷湄晶(Mei-chin Yin)*
Combination of carnosine and asiatic acid provided greater anti-inflammatory protection for HUVE cells and diabetic mice than individual treatments of carnosine or asiatic acid alone.，FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, vol.126 pp.192-198 SCI 2019 Sheng-lei Yan、王智弘(Wang Zhi-Hong)、蒙美津(Mei-Shin Mong)、楊雅甄(Ya-Chen Yang)、殷湄晶(Mei-chin Yin)*
Content of nitric oxide and glycative compounds in cured meat products-Negative impact upon health.，BioMedicine, vol.8 pp.10- Other 2018 楊雅甄(Ya-Chen Yang)、王智弘(Wang Zhi-Hong)、殷湄晶(Mei-chin Yin)*
Aqueous and Ethanol Extracts of Daylily Flower (Hemerocallis fulva L.) Protect HUVE Cells Against High Glucose，JOURNAL OF FOOD SCIENCE, vol.83 no.5 pp.1463-1469 SCI 2018 吳文慈(Wen-Tzu Wu)、蒙美津(Mei-Shin Mong)、楊雅甄(Ya-Chen Yang)、王智弘(Wang Zhi-Hong)、殷湄晶(Mei-chin Yin)*
Asiatic acid and maslinic acid attenuated kainic acid-induced seizure through decreasing hippocampal inflammatory and oxidative stress，EPILEPSY RESEARCH, vol.139 no.- pp.28-34 SCI 2018 王智弘(Wang Zhi-Hong)、蒙美津(Mei-Shin Mong)、楊雅甄(Ya-Chen Yang)
Aqueous extract of Gynura bicolor attenuated hepatic steatosis, glycative, oxidative and inflammatory injury induced by chronic ethanol consumption in mice，JOURNAL OF FOOD SCIENCE, vol.82 no.11 pp.2746-2751 SCI 2017 Mei-chin Yin、王智弘(Wang Zhi-Hong)*、Wen-hu Liu、蒙美津(Mei-Shin Mong)
長照與老人營養學 TF500202A (進修學士班 )【第111學年第2學期：A班】長照與老人營養學旨在使學生瞭解現今長期照護的重要性、方法以及法規，並且瞭解營養照護內容，以及老人生理改變後所需的飲食要求。
保健食品概論 TF500088A (進修學士班 )【第111學年第2學期：A班】預防保健已成為世界趨勢，保健食品在此趨勢的推波助瀾下正蓬勃地發展，保健食品的營銷額每年大約以10%的成長率上升，但由於保健食品容易混淆於食品與藥品之間，而容易造成管理上的困難，因此各國針對保健食品已訂定法規進行規範，本課程內容將介紹保健食品與食品及藥品之間的差異，各國對於保健食品管理法規的差異性，以及一般常見保健食品成分的功效性與安全性，除此之外，課程內容合併功效性評估的方法介紹，以評估方法，帶同學了解功效成分的保健原理。
保健生物技術 TF320095A (大學日間部 )【第111學年第2學期：A班】本課程授課主要內容因為生物技術廣泛應用於食品工業，所以本課程以介紹基礎生物技術的原理，再介紹運用於食品工業的現況與未來發展，包括微生物、植物、動物，以及海洋生物等研究應用範疇，使學生瞭解基礎學理，並啟發他們深入研究探索的興趣。
腸道與靜脈營養 TF310126A (大學日間部 )【第111學年第2學期：A班】1. 修習完本課程後，同學應對腸道以及靜脈營養有所了解，並能藉著正確之臨床及營養評估選擇正確之營養支持方式。 2. 修習完本課程後可培養同學進入臨床營養實習以及通過國家考試的能力。
保健生物技術 TF310097A (大學日間部 )【第111學年第2學期：A班】本課程授課主要內容因為生物技術廣泛應用於食品工業，所以本課程以介紹基礎生物技術的原理，再介紹運用於食品工業的現況與未來發展，包括微生物、植物、動物，以及海洋生物等研究應用範疇，使學生瞭解基礎學理，並啟發他們深入研究探索的興趣。
生物化學(一) TF310029A (大學日間部 )【第111學年第2學期：A班】讓學生能從基礎生物化學開始，了解生命科學的內容，學習到完整基礎生物化學的知識，使學生能激起對生命科學的研究與學習興趣，以此課程為日後探討生命科學的奧秘的基礎知識。
健康與生活 GRG00051A (大學日間部 )【第111學年第2學期：A班】以健康促進為主軸，透過健康促進概念、常見疾病介壽與預防、傳染病介紹、心理衛生與鴨理調適、飲食營養與健康、運動體適能與健康、生活安全、事故傷害預防等面向，增進學生對健康的意義的理解及應用。