保健生物技術 TF320095A (大學日間部 )【第111學年第2學期：A班】本課程授課主要內容因為生物技術廣泛應用於食品工業，所以本課程以介紹基礎生物技術的原理，再介紹運用於食品工業的現況與未來發展，包括微生物、植物、動物，以及海洋生物等研究應用範疇，使學生瞭解基礎學理，並啟發他們深入研究探索的興趣。
保健生物技術 TF310097A (大學日間部 )【第111學年第2學期：A班】本課程授課主要內容因為生物技術廣泛應用於食品工業，所以本課程以介紹基礎生物技術的原理，再介紹運用於食品工業的現況與未來發展，包括微生物、植物、動物，以及海洋生物等研究應用範疇，使學生瞭解基礎學理，並啟發他們深入研究探索的興趣。
專題暨實務討論(二) TF200073A (研究所碩士班 )【第111學年第2學期：A班】專題討論之主題必須符合本系課程內容，主要著重食品之發酵、加工、營養、機能性素材、分析與安全及實務等相關領域之學術期刊論文。