Profile

基本資料

  • 姓名/Name: 蔡建鈞
  • 單位/Department: 醫學暨健康學院食品營養與保健生技學系
  • 職稱/Job title: 副教授
  • E-mail: henrytsai@asia.edu.tw

學歷/Education

  • 美國密西根大學-生物化學 博士

經歷/Experience

  • 財團法人生物技術開發中心製藥計畫藥理組 - 研究員 (2003-07 ~ 2007-05)

專長/Discipline expertise

  • 食品營養學/Food Nutrition
  • 保健食品/Healthy food

JOURNAL PAPERS

期刊論文

SCI 2018


SSCI 2017

宣崇慧(CHUNG-HUI HSUAN)、蔡建鈞(Henry J Tsai)*、RHONA STAINTHORP


SCI 2016

蔡政道(Jeng-Dau Tsai)*、蔡建鈞(Henry J Tsai)


TSSCI 2016

宣崇慧(Chung-Hui Hsuan)*、蔡建鈞(Henry J Tsai)


SCI 2016

Kai-Li Liu、蔡建鈞(Henry J Tsai)、Haw-Wen Chen(Haw-Wen Chen)*


Other 2015

蔡政道(Jeng-Dau Tsai)、蔡建鈞(Henry J Tsai)、Ji-Nan Sheu(Ji-Nan Sheu)*


SCI 2015

蔡建鈞(Henry J Tsai)


AHCI 2015

蔡建鈞(Henry J Tsai)


SCI 2015

林俊義(Chien-Yih Lin)、蔡建鈞(Henry J Tsai)*


SCI 2015

蔡建鈞(Henry J Tsai)


SCI 2014

蔡建鈞(Henry J Tsai)


SCI 2014

Li-Ya Wang、蔡建鈞(Henry J Tsai)、Hui-Yi Lin、Kimiyoshi Kaneko、Fen-Ying Cheng、Hsin-Siao Shih、Fung Fuh Wong(Fung Fuh Wong)*、Jiann-Jyh Huang


SCI 2013

蔡建鈞(Henry J Tsai)


SCI 2013

Chun-Hsi Chang、蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)、Yu-Ying Huang、Hui-Yi Lin、Li-Ya Wang、Tian-Shung Wu、Fung Fuh Wong(Fung Fuh Wong)*


SCI 2012

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)、齊俐安(Li-Ann Chi)、陳鈴津(Alice L Yu)


SCI 2010

Shan-Yen Chou、蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)*


SCI 2009

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)*、ShanYen Chou


SCI 2008

蔡建鈞(Henry J Tsai)*、Shan-Yen Chou、SH Chuang、CC Chen、FL Hsu


SCI 2007

蔡建鈞(Henry J Tsai)*


SCI 2006

蔡建鈞(Henry J Tsai)、Shan-Yen Chou、Frank Kappler、Michael L Schwartz、Annette M Tobia


SCI 2005

D. Andrew Skaff、Chang Sup Kim、蔡建鈞(Henry J Tsai)、Richard B. Honzatko(Richard B. Honzatko)*、Herbert J Fromm


SCI 1999

蔡建鈞(Henry J Tsai)*


SCI

Chin chu Chen、Henry Tsai(Henry Tsai)*



BOOKS

專書

無資料


BOOK CHAPTERS

專書論文

無資料


PATENTS

專利

無資料


CONFERENCE PAPERS

研討會論文

University of San Diego, CA, USA 2011.08

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)、嚴瑋莉(WeiLi Yan)、陳鈴津(Alice Yu)


中國醫藥大學 B1國際會議廳 2011.03


亞洲大學國際會議廳 2010.03


南投縣溪頭台大實驗林 2009.06

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)、鄒先岩、徐鳳麟



RESEARCH GRANT

研究計畫

2011.03.01 ~ 2012.02.29


2011.07.01 ~ 2011.08.31


2010.07.01 ~ 2010.08.31


2010.01.01 ~ 2010.12.31

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)


2009.01.01 ~ 2009.12.31

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)、蔡志濃


2009.07.01 ~ 2009.08.31

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)


2008.07.01 ~ 2008.08.31

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)



AWARDS

獲獎

無資料


Technology Transfers

技術轉移

無資料


Exhibitions

展演

無資料


create

創作

無資料


Course Information

授課課程

TF500227A

(進修學士班 )【第111學年第2學期:A班】


TF500209A

(進修學士班 )【第111學年第2學期:A班】
讓學生能從基礎生物化學開始,了解生命科學的內容,學習到完整基礎生物化學的知識,使學生能激起對生命科學的研究與學習興趣,以此課程為日後探討生命科學的奧秘的基礎知識。


TF500168A

(進修學士班 )【第111學年第2學期:A班】


TF500075A

(進修學士班 )【第111學年第2學期:A班】
促使學生以社區而非個人角度來考量及解決營養相關的健康問題,並瞭解我國及國外現行之社區營養研究計畫及政策。


TF500059A

(進修學士班 )【第111學年第2學期:A班】
讓學生能從基礎生物化學開始,了解生命科學的內容,學習到完整基礎生物化學的知識,使學生能激起對生命科學的研究與學習興趣,以此課程為日後探討生命科學的奧秘的基礎知識。


TF310122A

(大學日間部 )【第111學年第2學期:A班】
病歷是病人完整的醫療史,從門診、急診到住院,從其症狀的敘述、身體檢查的發現到檢查與檢驗的結果,從醫生的診斷、處方、手術及各種醫療處置,從醫護人員觀察病情的過程與紀錄,這些時時發生的變化,均必須詳實的、完整的記載於病歷中。


TF310103A

(大學日間部 )【第111學年第2學期:A班】
建立學生對六大類食物之認識與份量概念。闡述營養的基本原理與概念,由實驗中,建立學生對於主食類、肉類、豆類製品、奶類、蛋類、油脂類、蔬菜類、水果類等特性及其份量之認識與實作。


TF310101A

(大學日間部 )【第111學年第2學期:A班】
介紹日常飲食中各類營養素及均衡飲食的重要性,瞭解食物代換的概念,建立學生正確的營養觀念及健康的飲食習慣。


TF310029A

(大學日間部 )【第111學年第2學期:A班】
讓學生能從基礎生物化學開始,了解生命科學的內容,學習到完整基礎生物化學的知識,使學生能激起對生命科學的研究與學習興趣,以此課程為日後探討生命科學的奧秘的基礎知識。



Thesis Advisor

指導論文

張嘉婷 098

保健營養生技學系
摘 要 目前台灣地區果農之收入普遍偏低,如果能夠在現有



College Student Participation in Research Projects

指導大專生計畫

無資料